ゆずこしょう 黄

ちょっと珍しい黄色いゆずこしょう。
青・赤とは唐辛子の品種が違います。
「黄金唐辛子」と呼ばれ上の写真のように黄色い実をつける唐辛子です。
ゆずこしょうによく慣れた私たちにしても大変辛いです。
この辛さに負けないよう、ゆずも熟成して黄色くなったものだけを使用。
辛味も香りもパワフルになったこのゆずこしょう、より強い味の脂との相性がよいので牛肉や豚肉と一緒にお楽しみいただければと思います。

イラストレーター・はしゃ先生(@hasya31) に紹介イラストをご執筆いただきました。