ゆずこしょう黄

ゆずこしょう黄

ちょっと珍しい黄色いゆずこしょう。
青・赤とは唐辛子の品種が違います。
「黄金唐辛子」と呼ばれ上の写真のように黄色い実をつける唐辛子です。
ゆずこしょうによく慣れた私たちにしても大変辛いです。
この辛さに負けないよう、ゆずも熟成して黄色くなったものだけを使用。
辛味も香りもパワフルになったこのゆずこしょう、より強い味の脂との相性がよいので牛肉や豚肉と一緒にお楽しみいただければと思います。

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蟹漬関連史料翻刻(4) 水町権三郎書簡図北08678 22-12051 (明治42年7月22日)
2022年6月20日
史料本体「鬼丸北川家資料」水町権三郎書簡図北08678 22-12051
蟹漬関連史料翻刻(3) 馬渡多蔵書簡図北08694 22-12067 (明治42年7月17日)
2022年6月20日
史料本体「鬼丸北川家資料」馬渡多蔵書簡図北08694 22-12067 翻
蟹漬関連史料翻刻(2) 馬渡多蔵書簡図北08696 22-12069 (明治42年7月14日)
2022年5月26日
史料本体「鬼丸北川家資料」馬渡多蔵書簡図北08696 22-12069 翻

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