海茸粕漬 180g 瓶 (有明海産)

2007年から休漁指定されておりました海茸ですが、多数報道もされておりますように2023年6月の1ヶ月間に限定して漁が解禁となりました。
久しぶりの漁に喜ぶ漁師さんたちのご厚意もあり、昨今には大変珍しい有明海産海茸を使っての伝統珍味・海茸粕漬の出荷を再開できる運びとなりました。

船上からの漁で穫れた海茸を、わざわざこんなに綺麗に洗って(写真二枚目をご覧ください)まで「粕漬にどがんかな」と思って持ってきてくださること、大変ありがたく存じます。
漁師さんいわく海茸を干物にする場合はこんなに洗わずあえて黒いところを残すことでそれはそれでの独特の風味を出すそうですから、これは粕漬を作る会社のことを見てくれているんだなぁと意気に感じた次第であります。

この海茸特有の食感と味わい、そして再発酵させた大吟醸酒酒粕の豊かな芳香を有明海伝統の味覚としてお客様に楽しんでいただくべく調味についても必要最低限に改めてのリニューアル品となります。

賞味期限

冷蔵90日間

発送区分

クール